Chia boller

Så fik jeg bagt Chia boller.
Jeg har bagt et Chia brød tidligere, men det var ikke lige mig..
Men jeg har købt Chia brød i Føtex, og det kan klart anbefales..
Men jeg er generelt ikke god til, at bage større brød, så nu prøvede jeg med boller.
Og de er faktisk gode, tror nu de er bedst som mad brød ;-)

Chia frø købte jeg i Føtex for ca 99 kr..

6 dl skummetmælk
2 dl Chia frø
50 g gær
2 dl creme fraich
2 tsk salt
1 spsk honning
2 dl havregryn
200 g grahams mel
ca 500 g hvedemel

Sæt Chia frø i blød i halvdelen af mælken.
Lun resten af mælken.
Opløs gæren i mælken.
Kom salt, honing, gryn, creme fraich og chia i.
Kom grahamsmelet i, hæld hvedemelet i lidt af gangen.
Dejen skal ikke æltes, men skal være en tyk masse.
Form til boller med en ske, og sæt dem på en bageplade.
Bages ved 185 G

Der står ikke i opskriften, om de skal hæve, så det har de ikke.. ;-)

Men prøv jer frem, der er også flere opskrifter via hjemmesiden, som står på pakken :-)

Verdens bedste pizzabund :-)

Ja så får i lige et indlæg mere idag.. :-)

I aften bagte vi pizza, og jeg har bare fundet verdens bedste pizza bund..
Der bliver aldrig bagt anden bund her i huset mere ;-)
Opskriften er fra husmoderen.dk

2 store pizzabunde.
Ingredienser:
50 g gær
4 dl lunken vand
1 tsk havsalt
1 spsk olie (olivenolie eller lign.)
1 æg
200 g durummel
300 g hvedemel

Gæret røres ud i det lunkne vand.
Tilsæt olie og alt durummelet og rør godt.
Tilsæt salt og æg, og lidt mere mel.
Hold lidt igen med melet.
Tilsæt mel, indtil dejen er blød og ikke klistrer mere.
Lad hæve et lunt sted i ca. 1 time.
Tænd ovnen med bageplader i på 220 grader (evt. varmluft 200 grader).
Del dejen i 2 dele.
Rul bundene ud, så de passer til bagepladen.
Når bundene er rullet ud, så læg dem på bagepapir på et køkkenbord. Put fyld på.
Træk bagepapiret med pizzaen på, over på den varme bageplade.
Sæt dem direkte i den varme ovn. Bages i ca. 20 min.

Velbekom :-)

Æbledrøm og flæskesteg...

I går var vi en tur til julemarked ved Silkeborg bad..

Det er bare et rigtig flot område..
Jeg har tidligere arbejdet i den børnehave, som ligger derude..
Så det var et dejligt gensyn..

Området kan bestemt også anbefales om sommeren.. 
Det er et meget smuk område..

Aftenes menu stod på flæskesteg med det almindelige tilbehør,
Og så en rigtig god æblekage til kaffen..

600 g æbler
100 g smør
100 g sukker
100 g groft revet marcipan
2 æg
150 g mel
2 tsk bagepulver
saft og reven skræl af en appelsin
Mandelflager til pynt.

Skræl æblerne og skær dem i smalle både.
Rør smør og sukker godt sammen.
Tilsæt marcipan og æg, bland det godt sammen.
Kom mel og bagepulver i dejen og bland godt.
Vend æblestykkerne og saft og skal fra appelsinen i dejen.
Kom det hele i et smurt fad og drys med mandelflagerne.
Bages ved 175 G i ca 30 - 40 min..
Spis den med creme fraich til.. 

Denne kage smager simpelthen himmelsk...  en let og frisk kage..

Flæskesteg er noget, som vi nyder, at spise her i huset..
Der var en som sagde, at man skulle sætte nelliker i stegen, så det har jeg prøvet..
Jeg syntes ikke, at jeg kunne smage en forskel fra normalt..
Så jeg mener, at det er lidt spildt, at bruge nellikerne til dette..

Til sidst vil jeg vise nogle billeder fra Silkeborg bad...

Krydderkage og fisk med avocadosalat.

I går havde Johnny og jeg bryllupsdag, og jeg fik en dejlig overraskelse; da han kom hjem fra arbejde..
100 røde roser og så også lige en dejlig køkkenmaskine.. 
Og den var jeg jo bare nød til, at teste i dag..
Og det blev til en dejlig krydderkage..

Til aftensmad fik vi en fiskeret, den var godt nok ikke lige os..
Heldigvis havde jeg lavet en rigtig god avocado salat til, og den var tilgengæld super god..
I får dog begge opskrifter, da den jo godt kan falde i jeres smag.

Pangasius med spinat

2 pangasius fileter eller anden hvid fisk
1 pakke frossen spinat
1 karton Morneysauce
1 lime
1 rødløg, finthakket
3 tomater i både
salt, friskkværnet peber

Spinaten tøes op, hældes i en sigte og væden presses ud med en ske.
Læg spinaten i bunden af et smurt fad.
Krydr godt med groft salt, friskkværnet peber og saft af ½ lime.
Dup pangasius fileterne tørre, del dem på midten og læg dem på spinaten .
Krydr igen med groft salt, friskkværnet peber og saften af den anden halve lime.
Kom finthakket rødløg og tomater i båden ovenpå.
Slut af med at hælde Morneysauce ud over.
Sættes i ovnen ved 200 grader i 25 minutter.

Græsk avocadosalat

1- 2 avocado i tern
3 tomater i tern
1 rødløg, finthakket
Agurk i mindre stk
1 lille gulerod i tynde skrå skiver
1 bdt. frisk persille,
1 tsk. tørret oregano
citronsaft
ca 2 spsk olivenolie
salt, friskkværnet peber



Bland det hele godt sammen. Der skal være mest tomat, så avocado, løg og gulerod.

Krydr godt med groft salt og især friskkværnet peber. 
Bland olivenolie,oregano og let hakket persille .og citronsaft.
Vend det hele godt rundt med salaten

Vi spiste bare salat og lidt godt brød til.. 
Men man kan fint spise pasta eller kartofler til..

Krydderkage

160 g blødt smør eller margarine
160 g sukker
3 æg
230 g Hvedemel
1½ tsk. bagepulver
3 tsk. kanel
1 tsk. ingefær
1 tsk. kardemomme
1 tsk. nelliker, stødt
½ dl mælk
100 g rosiner

Pisk smør og sukker til det er hvidt og luftigt. Rør æggene i et ad gangen.
Bland mel, bagepulver, kanel, ingefær, kardemomme og nelliker. Sigt melblandingen.
Bland rosinerne i.
Vend melblandingen i dejen skiftevis med mælken.
Hæld dejen i en smurt form. eller bare med bagepapir..

Bagetid: Ca. 45-50 min. midt i en 180ºforvarmet ovn (varmluft 160º).

Den smager super godt og er slet ikke så sød som kage er normalt..
Og i denne søde tid :-) er det jo en god ide... 

Og så lige et billede af min bryllupsgave.. 
Er den ikke bare fin ;-)
Min mor kom også med rundstykker i går formiddag og havde en fin gave med..
En karen blixen`s jule ophæng..
Dem er jeg helt vilde med..
Så nu skal jeg så bare ha gemalen til, at hænge mine grene op i loftet, så kan jeg få pyntet dem også :-)

I morgen står den på fisk igen..
Dog er det fiskefrikadeller.. 
Vi har fået en fiskehandler ved vores lokale super best hver torsdag..
Så det er jo bare lækkert... 

Kan i alle nu ha en dejlig torsdag aften...

Drømme, kokos kugler og chokolade cookies

Vi har fået rigtig meget sne her i århus..
Det er bare skønt, syntes jeg.. men jeg kan jo også blive inde og nyde synet af det :-)

I dag er der blevet bagt småkager..

Drømme er nogle småkager, som jeg kan huske fra da jeg var lille.
De er lidt vanskelige at bage, da de skal ha lige nøjagtig nok.. 
Hvis de får for lidt, bliver de bløde og for meget, bliver de for hårde..
Men prøv jer frem.

Drømme
200 g smør
150 g sukker
2 spsk vanilie sukker
200 g mel
1 tsk hjortetaksalt

Smør, sukker og vaniliesukker røres blødt.
Mel og hjortetaksalt røres i og dejen samles hurtigt.
Rul dejen ud til pølser og skær den i små stykker.
som hver trilles til en valnødde store kugler.
De sættes på en bageplade og trykkes let med hånden.
Bages ved 100 G i ca 12 - 14 min

Kokos kugler.
Det er egentlig kokos markroner, men jeg former bare kugler i hånden og derved kokos kugler :-)

3 æg
250 g sukker
400 g kokos
Evt en portion reven chokolade.

Pisk æg og sukker skummende. 
Bland kokosen og evt chokolade heri og lad dejen trække 1 time.
Sæt dejen på en smut bageplade med to teskeer.
Sæt makronerne i en 150 grader varm ovn på den øverste rille 
Bag makronerne ca. 20 min. og afkøl dem på en bagerist.



Chokolade cookies.
Det hele skal jo ikke bare være jul..
Og en god chokolade cookies går man aldrig galt af..:-)


225 bagemargarine
5 dl Rørsukker
2 æg
6 dl hvedemel
1 tsk  Vaniljesukker
1 tsk bagepulver
150 g grofthakket kogechokolade
50 g finthakkede nøddekerner

Stil ovnen på 175°.

Rør margarine, rørsukker og æg luftigt.
Bland hvedemel, vaniljesukker, bagepulver, kogechokolade og nøddekerner i.
Udrulles og deles i 2 cm tykke og 2 cm lange stykker.
Rul disse til kugler. Læg kagerne på bageplader beklædt med bagepapir.
Cookies bages i ca. 12-15 minutter.

Nu vil jeg så lukke bageriet for i dag..
Og gå igang med at lave frikadeller og så laver gemalen stuvet hvidkål til :-)

Når man er kat, så syntes man også at sne er hyggeligt. :-)

Og så må man jo ha sig en lur bagefter :-)
Tulle gider ikke det med sne..  hun nøjes fint med en lur :-)

Kan i alle ha en dejlig lørdag..

kokos småkager og palle`s pebernødder

Så er julen begyndt i Grøfthøjparken :-)
Der er blevet bagt småkager idag..

Kokos småkager
180 g smør
200 g mel
100 g kokosmel
2 spsk korender
60 g flormelis

Skær smørret i mindre stykker og smuldre det i melet.
Tilsæt resten af ingredienserne og saml dejen hurtigt.
Tril dejen til 2 ruller og pak dem ind i film og lad dem stå på køl i mindst 1 time.

Tænd ovnen på 200 G

Skær rullerne ud i i tynde skiver og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Bag småkagerne i ca 5 min og lad dem afkøle på en rist.
Opbevare dem i en kagedåse.



Palles Pebernødder...

Dette er simpelthen de lækreste pebernødder og de bliver bagt et par gange i løbet af december ;-)

250 g margarine
225 g sukker
1 æg
400 g mel
2 tsk natron
2 tsk ingefær
2 tsk kardemomme
2 tsk kanel
2 tsk nelliker
2 tsk sirup
1 knsp hvid peber

Bagetid 7 - 8 min ved 225 grader

Rør margarinen og sukker sammen og tilsæt de øvrige ingredienser.
Ælt dejen godt sammen.
Læg dejen koldt natten over.

Del dejen i mindre stykker og rul disse ud i lange pølser.
Skær dem til kirsebær store kugler.
Sæt dem på en bageplade og bag dem midt i ovnen.

Kanel gifler og granly boller

I dag har det stået på bagning i grøfthøjparken..
Der er blevet bagt Kanel gifler og nogle dejlige boller..

Når jeg ikke er helt på toppen, så nyder jeg, at være i køkkenet..
Det er god terapi for mig..
Og så må jeg tage mig en lang lur, når jeg er færdig.
Derfor kommer disse bage dage oftere her i den kolde tid..

Og hjemmebag er jo også rigtig dejligt..

50 g smør
2 dl mælk
25 g gær
2 spsk. sukker
1 æg
1 knivspids salt
ca. 450 g hvedemel

Kanelremonce:
100 g marcipan
100 g brun farin
2 tsk. kanel

1 æg til pensling

Smelt smørret, og lun mælken heri. Hæld væsken i en skål, og opløs
gæren heri. Tilsæt sukker, æg og salt, og ælt hvedemel i væsken, til dejen er glat og smidig.
Stil dejen tildækket et lunt sted i ca. 1 time.

Riv marcipanen på et rivejern. Bland brun farin med kanel.

Rul dejen ud til et aflangt stykke ca. 15 cm bredt, ½ cm tykt og ca. 45 cm langt.
Fordel marcipan og farinkanel på dejen, og rul den forsigtigt sammen på den lange led, som til en roulade.

Skær dejen ud i 3 cm’s tykke skiver, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad giflerne hæve tildækket ca. 30 min.

Tænd ovnen på 200 grader.
Er giflerne væltet lidt under hævningen, rejses de op. Pensl giflerne med sammenpisket æg, og bag i ca. 12 min.

Pas på med resterne af sukkermassen som er rendt ud af giflerne. den er brændende varm..
Afkøl giflerne på en bagerist.

Denne opskrift er fra min tid i børnehavnen granly i Silkeborg.
Det var køkkenassistentens favorit til hele huset ;-)

Der bliver en meget stor portion af denne opskrift,
så i kan evt halvere den, eller hvis der er mulighed for det, så er der boller til fryseren..

50 g gær
6 1/2 dl lunken væske
1 dl surmælksprodukt
1 tsk salt
250 - 500 g groft mel
hvedemel til dejen er god.

bland gæren i det lunkne væske, rør derefter surmælksproduktet i.
derefter salt og groft mel og tilsidst hvedemelen lidt ad gangen.

Ælt dejen godt igennem og lad den hvile i ca 15 min.

Form dejen til boller og lad dem hæve til de er lette, når man skubber let til dem.

Pensel dem med vand og bages ved 225 g til de er fine.


Variation.
Tilsæt en rest grød med noget af væsken.
Tilsæt kerner med væsken.
Tilsæt reven gulerod med væsken.

I dag er der også blevet klargjort dej til i morgen, hvor julie kommer og hjælper med, at bage lidt småkager :-)

Hellefisk med sennepsovs og hjemmebagte knækbrød/kiks

I dag er bare gået med, at slappe af herhjemme og så fik jeg lige givet køkkenet en omgang udvendigt..  :-)

Det er nu dejligt, når det er klaret og så kunne jeg tage mig en lur på 2 timer bagefter..
Men så er jeg heldigvis også klar igen..  :-)

I dag har jeg fået papir fra kommunen til underskrivning..
Min pensions indstilling er klar...
Det bliver så rart, at få den afsted og så ved jeg, at inden for 3 mdr, er der en afgørelse...
Det bliver en god dag, den dag sagen er færdig..

Nå men...
Aftenens middag stod på stegte hellefisk filetter med sennepssovs..
Det smagte super lækkert..

4 hellefisk filetter
olie ( jeg brugte citronolie)
Citron peber

Sovs
25 g smør
25 g mel
2 1/2 dl mælk
1 halv grøntsags bouillonterning
2 tsk grov sennep
salt og peber

Hellefisk filetterne duppes tørre og krydres med citron peber.
Steges i ca 3 min på hver side i en god olie, evt en citronolie..  det giver en super smag..

Bag sovsen på med smør, mel, mælk og bouillonterningen.
smag til med sennep, salt og peber..

Vi spiste bare kartofler til..

Så fik jeg også bagt knækbrød i dag..
Det er mega nemt, og de smager rigtig godt..
Vil nok ikke bruge dem som knækbrød, men mere som en kiks...

Hjemmelavet knækbrød

2 dl vand
1 dl olivenolie
1 1/2 tsk havsalt
1 dl sesamfrø
1 dl solsikkekerner
1 dl hørfrø
1 dl havregryn
3 1/2 dl hvedemel
1 tsk bagepulver

Kom vand og olie i en skål og opløs salten heri

Bland sesamfrø, solsikkefrø, hørfrø, hvedemel, havregryn og bagepulver sammen i en skål.

Kom alle de tørre ingredienser over i skålen med vand og olie.
Ælt det sammen til du har en fast dej.
Dejen må ikke være klistret, i så fald skal til tilsætte lidt mere mel.

Kom bagepapir på en bageplade.
Rul dejen ud ( den skal være meget tynd)
Inden bagning skæres knækbrødet ud i passende størrelser

Bag knækbrødet i ovnen i ca 15  min ved 200 g i ved varmluft..

Rabarber kage fra Nigella..

Her er opskriften på den bedste rababerkage jeg nogensinde har smagt..
Den er fra Nigellas bog " køkkenets gudinde"..

Jeg bagte den fredag inden vi tog i sommerhus, og det bliver bare bedre af, at stå og trække..

 

500 g rababer
300 g sukker
150 g hvedemel
1 tsk natron
1/4 tsk salt
1 tsk kanel
155 g majsmel
2 store æg
1 tsk vanille
125 g blødt smør
250 g yoghurt naturel

Skyl rababerne og skær dem i skiver på ca 1/2 cm
Læg dem i en skål og dæk dem med 100 g af sukkeret, lad dem trække mens du laver resten af kagen.
Men de må ikke stå mere end 30 min, da der ellers bliver trukket for meget saft ud af dem.

Bland mel, natron, salt, kanel, vanille og majsmel sammen.
Pisk æggene i en lille skål.
Rør smør og resten af sukkeret hvidt i en stor skål og tilsæt æggene lidt af gangen, mens du pisker.
kom melblandingen i skiftevis med yoghurten.
Det hele skal bare lige vendes sammen, lad være med at røre for længe..
Tilsidst vender du forsigtigt rabarber og saften i dejen.
Dejen ser lidt klumpet ud, og det skal den også

Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir ca 23 cm i diameter springform.
Sæt kagen i en 180 g varm ovn i ca 1 time.
Det kan være at der skal lidt staniol over det sidste kvarter, men vurdere selv, om den er ved at være for mørk.
Lad kagen køle i formen inden den tages ud.

Vi spiser creme fraich til kagen..  

Opskriften er nok til 8 - 10 personer. men vi har delt kagen i 4 dele og har derved lige et stk i fryseren..
Det er jo altid dejligt...

Johnny`s Chili con carne med brydeboller

Fredag var Simon på besøg og havde bestilt Chili con carne til aften.
Og så får man det selvfølgelig..  ;-)

Jeg bagte brydeboller om eftermiddagen og så stod Johnny for chilien..
Og sådan endte aftenens tallerken :-)

Johnny`s Chili con carne

500 g oksekød
1 pk bacon
1 hakket løg
1 presset hvidløg
2ds røde bønner
1 stor ds majs
2 ds hakkede tomater
chili
engelsk sovs
salt
fløde

Svits løg, hvidløg, bacon og kødet godt sammen med krydderierne.

Tilsæt de andre ingredienser.
Og lad det stå og simre.
Tilsæt evt reven mørk chokolade.. 
Smag til og tilsæt lidt fløde.

Brydeboller

Ca. 18 stk.
50 g gær
6 dl lunkent vand
1½ tsk salt
3 spsk olie
1 dl hørfrø
1 dl havregryn (grove)
1 dl sesamfrø
2 dl groft speltmel
ca. 600 g hvedemel
æg til pensling

Rør gæren ud i vandet og tilsæt det øvrige.
Ælt dejen smidig og stil den til hævning i ca. 45 min.
Del dejen i ca. 18 boller, som lægges tæt sammen på en plade med bagepapir og efterhæver i 20 min.,
pensl med æg og drys bollerne med de forskellige frø og gryn.
Bag bollerne ved 225 grader i ca. 20 min.

Min weekend har mildest talt været rigtig skidt..  mange smerter og så er jeg bare så træt..
Håber snart jeg kommer lidt ovenpå igen..
Det er ret hårdt, når jeg har så ondt over en længere periode..
Men mon ikke snart det bliver bedre :-)

Kan i nu alle ha en rigtig dejlig uge..

hotdogs brød, rugbrød og kanelsnegle..

Så er der blevet bagt igen i grøfthøjparken ;-)

Det blev til et par lækre rugbrød og nogle kanelsnegle og så hotdogs brød til aftensmaden..

Hotdogs brød

(Ca. 10 stk.)

25 g gær
3 dl håndvarm mælk
2 spsk. olie
150 g grahamsmel
Ca. 300 g hvedemel
1 tsk. salt

Smuldr gæren og rør den ud i mælken. Tilsæt olie, grahamsmel, hvedemel og salt.
Ælt den bløde dej blank og elastisk.
Lad dejen hæve tildækket i skålen til dobbelt størrelse ca. 1 time.
Tryk forsigtigt noget af luften ud af dejen med fingerspidserne og del den i 10 stykker.
Tril dem ud til pølser.
Læg dem på plade med bagepapir. Efterhæver lunt tildækket ca. 30 min.
Spray med vand og sæt dem i ovnen på midterrillen ved 225° ca. 12 min.
Afkøles på bagerist.

Hvad der skal i en hotdog er nok lidt forskelligt, men det vælger man jo bare selv..
Lige en oplysning..  disse brød er utrolig mættende.. men de smager skønt..

Til 2 rugbrød (i almindelige rugbrødsforme)

1 kg groft rugmel
330 g hvedemel
7 tsk groft salt
9 dl lunt vand
2 spsk sirup
50 g gær
50 g solsikkefrø
50 g sesamfrø
50 g hørfrø

Opløs gæren i vandet, tilsæt så salt, sirup, frø og hvedemel og bland det godt sammen.
Tilsæt til sidst rugmel og ælt til det er ensformigt (men stadig meget klistret).
Del dejen i to og kom i formene tryk det godt sammen så der ikke bliver store lommer i det.
Dæk formene med et fugtigt viskestykke. Lad det hæve ved stuetemperatur i 4 timer.
Bag v. 180 grader i 75 minutter.
Brødet egner sig rigtig godt til frysning og holder sig ca. 1 uge i køleskabet.

Der blev taget en smags prøve efter bagning, og de var super godt..
Nu står de pakket ind i en pose, og i morgen kan de skæres ud i skiver...

Lidt til den søde tand fra Slankedoktor

1 dl vand
25 g gær
2 dl minimælk
2 spsk. sukker
375 g hvedemel
1 æg til pensling

Fyld
5 spsk. brun farin
3 tsk. kanel

Glasur
2 dl flormelis
Vand

Varm vandet op, til det er lunt, og opløs gæren heri.
Tilsæt mælk, sukker og det meste af melet. Ælt dejen godt igennem og tilsæt evt. mere mel.
Dejen skal være blød og smidig.
Lad dejen hæve i ca. 1 time.
Del dejen i to stykker og rul hvert stykke ud til en firkant på ca. 20 x 25 cm.
Rør farin og kanel sammen og fordel fyldet på dejen.
Rul dejen sammen til pølser, og skær hver pølse i skiver på ca. 2 cm.
Læg sneglene på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve i ca. 20 min.
Pensl med sammenpisket æg og bag sneglene i ca. 15 min. ved 200°.
Bland flormelis med en anelse vand og smør glasuren på de lune snegle.

De smager også rigtig godt..  og når man har en sød tand, så er det jo godt, at der er nogle sunde alternativer..

Rigtig god fornøjelse og velbekom :-)

Græskkar kerneboller og Gulerods/spuashkage

I går var jeg så heldig, at gemalen lavede aftensmad til mig ;-)
Så det blev til en lækker bøf, med en rest spidskålsalat til..  dejligt...

Men så havde jeg jo overskud til, at få lidt gang i bageriet...

Og det blev både til nogle dejlige boller og en rigtig lækker kage..

Spelt boller med græskar kerner

50 g smør 5 dl mælk 50 g gær 2 tsk. salt 2 spsk. sirup 1 - 2 dl græskar kerner 400 g sigtet speltmel 300-400 g hvedemel Smelt smørret ved svag varme i en gryde.  Tilsæt mælk, og lad blandingen blive lun (37 grader). Hæld mælkeblandingen op i en dejskål. Tilsæt gær, salt, kerner, sirup og speltmel, og rør rundt.   Tilsæt ca. 300 g hvedemel, og ælt dejen godt.  Tilsæt evt. mere hvedemel – dejen skal være smidig og slippe skålens kanter. Lad dejen hæve under et viskestykke eller husholdningsfilm i 45 minutter. Ælt dejen kort og del den til bolle, som lægges på en bageplade beklædt med bagepapir.   Lad dem hæve under et viskestykke i 30 minutter. Sæt brødene i en 200 grader varm ovn, og lad dem afkøle på en rist.   Jeg bager disse boller tit og variere indholdet, alt efter hvad jeg har.. Fx gulerod, hørfrø, græskar kerner eller en kerneblanding.   Gulerods/squahkage 2 store æg 225 g (2½ dl)  Rørsukker 1 ¼ dl olie 150 g (2½ dl) hvedemel 3 tsk bagepulver ¼ tsk salt 1-3 tsk kanel 3 dl revne gulerødder eller squash 2 dl knust, afdryppet ananas eller 2 dl rosiner 50-75 g hakkede valnødder Evt. glasur 100 g Philadelphia-smøreost, naturel, 1 dl  Flormelis skallen af ½ citron 1 spsk citronsaft Til formen smør eller margarine 1 dl  Rørsukker Formen, der skal være ca. 25 cm i diameter, smøres, og rørsukker drysses i. Æg, rørsukker og olie piskes sammen. De tørre ingredienser blandes og vendes ned i dejen. Gulerødder/squash samt ananas tilsættes, og dejen røres grundigt sammen. Massen hældes op i formen, og kagen bages midt i ovnen ved 175 °C i ca. 45 minutter. Kagen vendes ud. Bland ingredienserne til glasuren sammen - gerne ved brug af elpisker - og fordel glasuren over kagen. Det er første gang jeg bager denne kage og den var bare rigtig lækker...  og uha den glasur/creme smager bare guf.. Jeg brugte både gulerod og squash og så rosiner..  men ingen nødder da vi ikke er så vilde med det.. Men prøv jer frem..  :-)

Top

Grove Spelt boller

Jeg var en tur i Kvickly i går og der faldt jeg over en bog af Jussi adler-olsen som hedder Washington Dekretet.
Jeg har lige læst tre af hans bøger, nemlig Kvinden i buret, Fasandræberne og flaskepost fra p..  som handler om afd Q som løser uopklarede sager.
Det er nogle fantastiske bøger, Jussi skriver så gribende og jeg kan slet ikke slippe hans bøger, når jeg først er kommet igang..
D 2 nov kommer den næste i denne serie om afd Q.. den glæder jeg mig meget til..

Washington dekretet forgår i USA og handler om en præsident.
Den glæder jeg mig til, at gå¨igang med...
Men kan  stærkt anbefale at læse Jussi´s bøger...

I går fik i ikke en opskrift på aftensmaden, da den stod på en alm omgang pasta og kødsovs..
Og i aften står middagen på mor´s mad i odder..
Men jeg vender tilbage i morgen, hvor middagen står på Græsk mad..

Til gengæld har jeg bagt boller her til morgen..
Og dem skal i da ikke snydes for...

Grove spelt boller
7 dl vand
20 g gær
1 spsk honning
1 spsk salt
200 g spelt flager
250 g sigtet spelt mel
300 g hvedemel

Hæld vandet i en skål og opløs gæren heri.
Tilsæt honning og salt.
Rør først spelt flager og dernæst de to slags mel i væsken.
dejen røres godt.
dæk dejen med husholdningsfilm og stil dejen i kæleskabet natten over.

Vælt dejen ud på et meldrysset bord og del dem i boller.
form dem på en plade med bagepapir.
drys med spelt flager.
lad brødene hæve ca 30 min
Bages ved 200 g til de er færdige.

Den oprindelige opskrift er med groft spelt mel, men jeg syntes de bliver en anelse for grove, så jeg bruger sigtet spelt mel