Julekonfekt

I dag fik jeg lavet mit julekonfekt færdig..
Og for søren da, hvor det smager godt...  :-)
Godt det kun er jul en gang om året.. 
Og så må vi spise minus kalorier i jan..  he he

Mozart kugler, Træstamme og Bailey kugler

Mozart kugler

35 g hasselkerner
100 g blød nougat
350 g marcipan
chokolade til overtræk

Nødderne ristes i en 175 G varm ovn, til hinderne sprækker.
Når de er kolde, gnides hinderne af.
De hakkes fint.
Ælt nødderne med den bløde nougat.
Del massen i små kugler, som stilles på køl.
Når de er mere faste, pakkes de ind i lidt marcipan og trilles fine.
Overtræk dem med chokolade af 2 omgange og lad dem blive helt tørre, inden de pakkes i en beholder.

En super nem måde, at overtrække kuglerne med chokolade.

Træstamme med kahlua.

250 g marcipan
2 spsk kahlua
2 spsk flormelis
100 g blød nougat
chokolade til overtræk.

Ælt marcipanen med kahlua  og flormelis.
Rul marcipanen ud mellem 2 store fryse poser, til en flad plade.
Læg den bløde nougat på ( skær den evt med en ostehøvl )
Og rul det hele sammen til en roulade og lad den stå på køl ca 1 time.
Overtræk den med chokolade :-)

Bailey kugler

200 g marcipan
ca 1/2 dl bailey
chokolade til overtræk
Nesquick

Ælt marcipan og bailey godt sammen.
Tril kugler af massen og stil dem på køl.
Når de er mere faste, overtrækkes de med chokolade af to omgange.
Tril dem i nesquick mens de stadig er fugtige.

Nu bliver der nok ikke lagt så meget mere ind før jul.
Jeg har ikke det vilde energi tilbage og skal helst ha lidt overskud til, at holde jul her hos os.
Men nu kan jeg også med god samvittighed sige, at nu er det jul i grøfthøjparken :-)

Jeg ønsker alle en rigtig god jul :-)

kokos småkager og palle`s pebernødder

Så er julen begyndt i Grøfthøjparken :-)
Der er blevet bagt småkager idag..

Kokos småkager
180 g smør
200 g mel
100 g kokosmel
2 spsk korender
60 g flormelis

Skær smørret i mindre stykker og smuldre det i melet.
Tilsæt resten af ingredienserne og saml dejen hurtigt.
Tril dejen til 2 ruller og pak dem ind i film og lad dem stå på køl i mindst 1 time.

Tænd ovnen på 200 G

Skær rullerne ud i i tynde skiver og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Bag småkagerne i ca 5 min og lad dem afkøle på en rist.
Opbevare dem i en kagedåse.



Palles Pebernødder...

Dette er simpelthen de lækreste pebernødder og de bliver bagt et par gange i løbet af december ;-)

250 g margarine
225 g sukker
1 æg
400 g mel
2 tsk natron
2 tsk ingefær
2 tsk kardemomme
2 tsk kanel
2 tsk nelliker
2 tsk sirup
1 knsp hvid peber

Bagetid 7 - 8 min ved 225 grader

Rør margarinen og sukker sammen og tilsæt de øvrige ingredienser.
Ælt dejen godt sammen.
Læg dejen koldt natten over.

Del dejen i mindre stykker og rul disse ud i lange pølser.
Skær dem til kirsebær store kugler.
Sæt dem på en bageplade og bag dem midt i ovnen.