kokos småkager og palle`s pebernødder

Så er julen begyndt i Grøfthøjparken :-)
Der er blevet bagt småkager idag..

Kokos småkager
180 g smør
200 g mel
100 g kokosmel
2 spsk korender
60 g flormelis

Skær smørret i mindre stykker og smuldre det i melet.
Tilsæt resten af ingredienserne og saml dejen hurtigt.
Tril dejen til 2 ruller og pak dem ind i film og lad dem stå på køl i mindst 1 time.

Tænd ovnen på 200 G

Skær rullerne ud i i tynde skiver og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Bag småkagerne i ca 5 min og lad dem afkøle på en rist.
Opbevare dem i en kagedåse.



Palles Pebernødder...

Dette er simpelthen de lækreste pebernødder og de bliver bagt et par gange i løbet af december ;-)

250 g margarine
225 g sukker
1 æg
400 g mel
2 tsk natron
2 tsk ingefær
2 tsk kardemomme
2 tsk kanel
2 tsk nelliker
2 tsk sirup
1 knsp hvid peber

Bagetid 7 - 8 min ved 225 grader

Rør margarinen og sukker sammen og tilsæt de øvrige ingredienser.
Ælt dejen godt sammen.
Læg dejen koldt natten over.

Del dejen i mindre stykker og rul disse ud i lange pølser.
Skær dem til kirsebær store kugler.
Sæt dem på en bageplade og bag dem midt i ovnen.