Blåbær Muffins

I går havde vi besøg af simon og julie samt deres søde kærester.
Det var bare rigtig hyggeligt, og skønt når de alle er her..  :-)

Til aftensmad fik vi en favorit ret kyllingefad med bacon,ost og grønsager

Det er en super ret og falder i de flestes smag.. 

Til kaffen havde jeg bagt blåbær muffins.
Og tro mig...  de smager meget bedre end de lige ser ud til ;-)
De ser lidt giftige ud ;-)
Men prøv dem...

100 g smør
2 stk æg
1.5 dl sukker
1 tsk vaniliesukker
2 dl mælk
Skallen af 1 citron
4 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
1 knsp salt
200 g frosne blåbær
ca 100 g hvid chokolade

Tænd ovnen på 175 grader varmluft
Pisk æg, sukker og vaniliesukker skummende.
Rør smeltet smør, mælk og revet citronskal i.
Bland hvedemel, bagepulver og salt og rør det i æggemassen.
Rør tilsidst forsigtigt blåbærerne og hakket hvid chokolade i.
Fyld formene, 2/3 op.
Bages i cirka 20 minuter hvis du laver store muffins, 12-15 minuter hvis du laver små.



Jeg fik en bog fra Gyldendal i onsdags.
Scener fra en landsby af Amos Oz.
Jeg har næsten fået den læst i dag og i morgen skal jeg så ha skrevet en anmeldelse af den :-)
Min første ;-) og tror jeg smider den på bloggen..

Håber i alle har nydt det skønne sommer vejr i dag..