Så fik jeg de sidste fødselsdages gæster søndag d 27 jan.
Det var en rigtig hyggelig eftermiddag sammen med familien :-)

Vi fik først boller og bagefter 2 kager som var lidt en test, da de ikke har været prøvet før.
Men de var nu begge et stort hit :-)

Til aftensmad fik vi en dejlig tyndsteg med hasselbagte kartofler, grøntsager og pebersovs..
Det smagte utrolig godt :-)

Jeg plejer at lægge billeder ind af processen af bagningen, men da jeg havde det rigtig skidt søndag, så gav det mega kaos i køkkenet og det vil jeg skåne jer for :-)

Æble/mandel kage

Blåbærkage

Æble/mandel kage

6 pers.

150 g smør eller margarine
1 1/2 dl Rørsukker
2 spsk. Vaniljesukker
3 æggeblommer
3 æggehvider
2 1/2 dl hvedemel
3 æbler
100 g smuttede hakkede mandler

Pisk fedtstof, rørsukker og vaniljesukker til det er luftigt.
Tilsæt æggeblommerne, en ad gangen, og derefter melet.
Pisk æggehviderne til et fast skum, og vend dem i dejen. Skræl æblerne, og fjern kernehuset.
Skær dem i mindre stykker på ca. 2 cm. Bland æblestykker og mandler i dejen.
Hæld dejen op i en smurt form, ca. 24 cm i diameter.
Bages nederst i ovnen ved 175º i ca. 45 minutter.
Den smager rigtig godt med creme fraish, da den jo er lidt sød i det..

Blåbærtærte

4 1/2 dl hvedemel
150 g smør
1 spsk. Sukker
1 tsk. Vaniljesukker
1 knsp. salt
3 æggeblommer
1 spsk. vand

Fyld
3 æggehvider
1 dl Sukker
1 spsk. Vaniljesukke
500 g blåbær

Bland ingredienserne til dejen.
Tryk dejen ud i en springform, 24 cm i diameter.
Pisk æggehviderne stive.
Tilsæt sukker og blåbær.
Fordel blandingen i formen, og bag den midt i ovnen ved 175° i ca. 45 minutter.
Drys lidt flormelis over inden servering.

Da denne er lidt "sur" smager den rigtig godt med flødeskum til.
Jeg lavede den med frosne blåbær, men man skal nok lige huske at dræne den først, da den blev ret våd..