Pærer muffins med nøddedrys

Så har den stået på lidt bagning idag..
Jeg havde fundet en opskrift, som bare skulle prøves.

200 g durummel
100 g farin
2 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
½ tsk stødt ingefær
1-2 pærer
1 æg
3 spsk valnøddeolie (jeg brugte jordnøddeolie)
1½ dl mælk
75 g valnødder
3 spsk farin

Tænd ovnen på 180 grader.
Bland alle de tørre ingredienser i en stor skål.
Skræl pærerne og udbor kernehusene.
Skær dem i små tern og vend dem i melet.
Pisk ægget sammen med olie og mælk og rør det i melet.
Fordél dejen i 12 muffinsforme.
Hak valnødderne og vend dem med farin.
Drys over og bag kagerne midt i ovnen 20-25 min.


De er en super erstatning til de ofte meget søde kager.
De smager rigtig godt, og kan klart anbefales...


I aften står den på farserede porre..
Storebror kommer og spise..
Det er altid hyggeligt :-)